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仔姜鸭块
发布时间:2013-09-02 00:45:24  来源:盐帮菜网

    赤日炎炎似火烧,直教人神倦脾乏。干什么都出汗,吃鱼肉俱腻烦,能量与清爽可兼得乎?可,得仔姜一味炒荤腥,便鲜快开胃。


    仔姜微辛辣,去毒健胃,化痰生津,细切之后 脆如笋,用之炒肉丝、鳝丝、鸡丝等,无往而不利也。
五六月份,正是吃仔姜的好时节。刚上市的仔姜,嚼起来细脆无筋,可当蔬菜吃。夏季外热而内寒,用仔姜来驱体内寒邪,是再好不过了。


    俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方

           

            鸭腿肉                   仔姜、青红椒、洋葱              将青红椒、仔姜、

                                                                     洋葱分别切成块。

             

     鸭肉切小块加料酒、盐、酱油、      锅中加少许油,下入       把鸭块推到一边,放入仔姜煸

     水淀粉拌匀腌制备用                鸭块煸炒出油             出香味,再与鸭块一起翻炒

           

    加料酒、酱油、白糖、盐和一          依次放入青红椒、

    碗清水,焖到鸭块熟烂                洋葱翻炒均匀出锅

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